營養師拆解小朋友偏愛吃零食的秘密！推薦宅在家必備健康零食　

最近疫情日趨嚴峻，小朋友應盡量留在家中，以免增加感染新冠染肺炎的機會。可是日日待在家中，大大增加小朋友吃零食的機會！香港營養師學會認可營養師吳耀芬(Kathy)表示，零食只要識得揀一樣可以食得健康。以下是健康及不健康的零食清單，供媽媽參考。

較健康的零食

• 無餡減鹽餅乾
• 清蛋糕，如海綿蛋糕、紙包蛋糕、古早味蛋糕
• 豬仔包、提子包、果醬多士
• 牛奶麥皮、牛奶薯蓉
• 水果西米露、豆腐花、低脂乳酪、果凍
• 烚番薯、粟米粒
• 低脂奶、檸檬水、低糖加鈣豆奶
• 夾心餅、威化餅、曲奇餅

較不健康零食

• 蛋糕
• 腸仔包、酥皮麵包
• 即食麵
• 雪糕、朱古力、糖果
• 薯片
• 朱古力奶、果汁、包裝即沖飲品、汽水

進食不健康的零食有何壞處？

高脂高糖高鹽的零食如薯片、雪糕、糖等都是加工食物，多吃影響健康，例如造成肥胖、蛀牙、高血壓等，也會影響正餐胃口，減少進食營養價值高的食物，有礙成長及發育。

根據健康飲食金字塔，這些高脂高糖高鹽的零食應最少食用，父母應盡量提供較健康的零食茶點代替，如果小朋友堅持食不健康的零食，可嘗試安排在飯後提供少許，以減低他們對零食的興趣和進食份量，從而慢慢習慣較健康的飲食模式。另外，她不建議家長用零食作為獎勵，應使用其他方法如送圖書、文具，或待疫情好轉時帶他們去公園、科學館等地方取代。

為什麼小朋友愛吃不健康的零食？

其實不只是小朋友，成人也很喜歡吃零食，因為高脂高糖的零食甜點帶來的香味和甜度都能刺激大腦，分泌出快樂荷爾蒙，令進食零食成為一個愉快的記憶，當我們回想時也會產生對它們的渴望。而小朋友的自制能力較低，對慾望的渴求表現得更直接，往往會向父母撒嬌來換取零食。

另外，小朋友可能喜歡分享這些零食給朋友，增進彼此間的友誼或向朋友炫耀等，使零食在社交上也帶來一定的滿足感。而且，卡通片、電視廣告、玩具或其他小朋友容易接觸的媒體會以不同方式吸引小朋友去購買零食，例如在包裝上印製熱門的卡通、附帶玩具、將食物製成卡通的形狀等等，都是吸引小朋友的元素，令零食除了味道上的快樂外，更帶來視覺或觸覺等不同的愉快感覺，

因此，家長需要對小朋友循循善誘，教導正確的飲食觀念，除了有助小朋友食得健康，更是影響道德、社交、慾望等多方面的教養。

吳耀芬(Kathy) - 認可營養師(香港營養師學會)
「家營營養中心」創辦人，常出席電視報章營養專訪，及撰寫專欄文章。Kathy是中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學（NLP）導師和催眠治療師。她以「身營心營」為信念，幫助城市人快樂修身。