袁國勇示範洗水果 避免進食抗藥性細菌影響健康

新冠肺炎專家顧問，香港大學微生物學系講座教授袁國勇，近月為對抗疫情提供許多專業意見。而近日他兩年前為香港電台節目拍攝的一段示範洗水果的短片，在網上再度熱傳，成為熱烈討論話題。

袁國勇教授近年十分關注抗生素問題，他指出很多果農都會在生果表面都噴上抗生素，防止生果太快腐壞，但卻令到許多依附在上面的細菌已含抗藥性。購買的市民若沒有把生果表面清洗乾淨，便會進食大量抗藥性細菌，長遠對健康造型莫大影響。

他更在短片中即席示範如何用三個步驟將生果清潔乾淨：

看過這段短片後，大家可能會覺得袁國勇教授的洗水果示範十分誇張，然而袁教授斷定抗藥性細菌對身體的壞影響，卻是毋庸置疑的。不過小編相信有意仿效袁教授用梘液洗水果及用 72 度熱水浸水果的人應該不多，折衷方法是進食水果時把水果的果皮去掉，應該可以避免進食大部份的抗藥性細菌，長遠保障身體健康。