三文治、多士、粟米片、麥片……早餐日日都是這些,很悶呀!但又不願一早起床煮早餐,我有一個好辦法,就是焗芝士scone,只要在食之前的一晚,將材料混合後放進雪櫃儲存,第二日朝早放入焗爐焗15分鐘,小朋友就可以有熱騰騰的scone 做早餐啦!
材料:(6cm圓模,可做4個) 自發粉 115克 鹽 少許 無鹽牛油 30克(切粒) 芝士碎 20克 牛奶 75毫升
做法: 1. 預熱焗爐200度。 2. 麵粉、鹽過篩拌勻。 3. 加入牛油粒,用手搓揉成麵包糠狀。 4. 加入芝士碎拌勻。 5. 慢慢注入牛奶,用按壓方式攪拌至均勻。 6. 用麵棍將麵團壓成1.5厘米厚。 7. 圓模沾少許麵粉,在麵團上壓出造型。 8. 在餅面掃上一層牛奶。 9. 放入已預熱的焗爐焗約15分鐘至金黃色。\
小貼士: - 可用105克的麵粉混合1茶匙的發粉代替自發粉。 - 在麵團上壓出造型後,可蓋上保鮮紙放入雪櫃冷藏,第二日拿出來,在餅面掃上一層牛奶,放入焗爐焗15分鐘至金黃色。