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期待著 TLC 旅遊生活頻道將於10月中推出的《尚恩的香料之旅:土耳其》，充滿異國情調的土耳其，就某種意義上說，是回到美食文化的起點。一萬年前，人類在土耳其安那托利亞 (Anatolia)，建造了第一座永久城鎮，學會如何種植小麥和馴養動物，並建造了第一座宗教建築。當地充滿中東風味的美食多以滋味豐富的香料烹調，其實中國的許多美食也善用了本地的香料，陳皮、八角等都能賦予菜式獨特的滋味。
想在家裡都煮出大師級的佳餚無難度，以下就推介一味用 LE CREUSET 輕鬆整出的中式人氣料理: 糖醋排骨 !
材料:
1斤骨排（切大件）、1 塊陳皮（切絲）、6 粒八角、 2 條桂皮、4 塊薑（切片）、少許薑（切絲）、少許蔥（切碎）、3 杯水。
調味料:
1/2 杯鎮江醋、1/2 杯紹興酒、 1湯匙老抽、100 克冰糖。
1) 首先於LE CRUESET 22 厘米淺底鍋內放入清水、陳皮絲、八角、桂皮、薑片，以中火煮滾。
2) 放入骨排，以小火煮 30 分鐘，熄火焗 30 分鐘。
3) 加入鎮江醋、紹興酒、 老抽、冰糖，以小火煮至汁變濃。
4) 最後灑上蔥花及薑絲，熄火後即可原鍋上桌。
烹調小貼士:
使用傳統隔水蒸的方法，會產生倒汗水，沖淡食物的味道。但LE CRUESET重身的鍋蓋能使蒸氣鎖住，迫出食材本身的水份作烹調，因此味道不會被倒汗水沖淡，保持食物的原汁原味。
