簡單製！玫瑰 cupcake

父親節快到了，大家會否也想給老公一個驚喜？這次我們請來 The Patsy 創意廚藝教室創辦人─ Patsy 示範製作玫瑰 cupcake，讓媽媽可和孩子一同跟著做，慰勞一直默默工作的爹哋！

蛋糕材料：(12個份量)

無鹽牛油 120 g (室溫，固體狀)

砂糖 60 g

雞蛋 2隻 (室溫)

自發粉 120 g

士多啤梨醬 40 g (隨喜好而定，藍莓或香橙，黑加侖子醬亦可)

製作步驟：

1. 預熱焗爐160度，10分鐘。

2. 篩自發粉。

3. 將牛油和 60g 砂糖放入碗裡，用膠攪拌約5分鐘，如用手打拌粉器，約需3分鐘。

4. 加入雞蛋，用手慢慢攪拌所有材料30秒，便可。

5. 放入一半的自發粉攪拌30至40秒，然後加入其餘的自發粉，再攪30至40秒。

6. 加入果醬攪拌。

7. 將6放入杯子蛋糕容器裡，以160度焗約18至22分鐘。

玫瑰花材料：

無鹽牛油 400 g (軟狀)

糖霜 400 g (已篩)

淡奶 2茶匙

雲呢拿 1茶匙

鹽 小量

色素 (隨喜好而定)

製作步驟：

1. 在碗中加人牛油，糖和鹽，攪勻。

2. 在1加入淡奶和雲呢拿，然後攪勻約3至5分鐘攪勻，呈軟滑忌廉狀便成。

3. 若想用色素，這時便可加入並攪拌。

4. 在擠花袋配上星形花嘴，然後把3倒入袋裡。

5. 由蛋糕中間開始擠，一直反方向擠使形成玫瑰花狀。

6. 可隨意加入糖珠。