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雖然近日天氣沒有暑假般炎熱，早上還感覺到一點秋意，但到中午時分，在校外等待接Bernice放學時，對著猛烈的陽光滿頭大汗。回到家，真的要趕快吃點冰凍的食物降降溫。涼拌麵是一個好好的選擇，只要我在出門前預先做好，放入雪櫃冷藏，一回到家就有午餐享用了。
材料：(二人份量)
蕎麥麵 150克
鮮蝦 10隻
蘋果 1個
鮮橙 1個
檸檬汁 少許
日本沙拉汁 適量
芝麻 適量
做法：
1. 蕎麥麵按包裝上的指示煮熟，放入冷水中備用。
2. 鮮蝦灼熟，去殼去腸備用。
3. 蘋果切片，下檸檬汁拌勻。
4. 橙切去皮，在瓣膜兩邊切入，切出橙肉備用。
5. 取蕎麥麵置碟中，放上鮮蝦，淋上日本沙拉汁及灑上芝麻，與蘋果、鮮橙拌食。
小貼士：
- 可因應自己的喜好，以其他食材代替，如三文魚刺身、芒果等等。