韓國海帶湯

相信不少人也聽過韓國人生日當天會喝海帶湯，但是為什麼呢？其實主要是為了紀念媽媽辛苦地生育他們。韓國媽媽生了孩子後，會連續三個月每天喝海帶湯。她們相信海帶可以幫助清掉污血，補充鈣質以及幫助上奶。韓國嬰孩出生後從媽媽那裡吃到的第一種食物味道便是海帶，所以韓國人每一年的生日那天也會喝海帶湯，也認為這會為新一年帶來好運。

嫁作韓國媳婦後，當然我也需要跟從這文化。金爸爸，兒子及女兒的生日當天早上我也會準備海帶湯，要不然奶奶問我的時候，難以交代。（其實我也試過晚餐才弄，奶奶好像有點兒微言呢！）

雖然我第一次在韓國坐月子的時候也不太敢喝海帶湯，因為媽媽在我出發前不斷跟我說我們底子跟韓國人不一樣，海帶是寒涼的食物，產後千萬不能隨便喝。在韓國時，奶奶確實給我弄了海帶湯，但我跟她解釋過後，幸虧她沒有生氣，還再給我弄牛骨湯，人參雞湯等作為補身。

韓國人平時也經常喝海帶湯，海帶原來是非常健康、營養價值高但低卡路里的食物。它含有豐富碘質，蛋白質，鈣，鐵以及微量元素，可以防止甲狀腺腫大，減少白髮，降脂降壓等。

下次各位去韓國的時候或者在賣韓國食物的超市裡，買一包乾的韓國海帶，試試在家炮製海帶湯吧！

簡單的做法： 海帶一小把浸水20分鐘（注意會發大10倍，不要放太多），用麻油在湯煲內爆香蒜茸，炒牛肉，再放浸開了的海帶快炒，然後放水，醬油等調味大概煮45分鐘，即成。

附圖是金妺妹剛上月在韓國渡過了5歲的生日照片