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油炸食物香脆可口，但製作麻煩，炸完後往往剩下一大鍋油不知怎處理。而且卡路里高，容易吃胖。幾年前市面上已推出水波爐，以「熱風對流」的模式整出傳統微波爐整唔到的菜式，即刻睇下點用水波爐整韓式免炸炸雞！
材料：雞槌12隻、炒香白芝麻少許。
脆皮：蛋1隻、豆粉／生粉 1/4 杯、糯米粉 1/8杯、麵粉1/8杯、 梳打粉 1/4 茶匙。
醃料：鹽1/2茶匙、黑椒碎 1/2茶匙
韓式甜辣醬：蒜茸1／2湯匙、茄汁3湯匙、燒烤蜜糖4-6湯匙、韓國辣椒醬2湯匙。
做法：
1. 雞槌抹乾，加入醃料拌勻醃30分鐘。
2. 加入蛋拌勻。
3. 將豆粉、糯米粉、麵粉及梳打粉混合，沾滿雞槌的表面，略撲實，塗少許油。
4.將牛油紙/錫紙鋪在焗盤上，放上烤架。烤架上掃少許油，將沾滿粉的雞槌放在烤架上，放入水波爐。
5. 按水波爐「熱風對流」不預熱程式，以300。C烤28分鐘。烤至15分鐘後開爐檢查，檢查後再按「開始」，直至雞槌烤至金黃色。
(時間依品牌而異)
韓式甜辣醬：
1.燒熱少許油，下蒜茸爆香，下茄汁、燒烤蜜糖及韓國辣椒醬拌勻，小火煮至稠身，熄火。
2.將脆雞加入甜辣醬中，拌勻上碟，灑少許芝麻，即可。
注意事項: 以「熱風對流」模式整出的菜式通常需時較長，好似炸雞就需要25分鐘左右不等 (依品牌而異)，基於健康理由，媽咪們記住唔好靠得太近呀，都要提下小朋友唔好響附近玩喎！
