潮媽同閨密聚會必食

潮媽們仲有冇keep 住 “women’s talk” 呀? 唔好因為做左媽咪就犧牲同閨密們的聚會喎，不如約在其中一位閨密屋企輕鬆整「沙茶鮮蝦粉絲煲」，一路傾一路食，仲唔駛怕熱量超標！

材料:
虎蝦8 隻、粉絲1 束、紅椒1/2 個、蒜蓉 1 茶匙。

調味料:
生抽1 茶匙、糖1/2 茶匙、沙茶醬1 湯匙、水300 毫升。

烹調步驟
・ 先將蝦洗淨、剪鬚，用牙籤挑除腸泥；粉絲泡水至軟身、瀝乾；紅椒切小粒備用。
・ 先下油到LE CREUSET花形鍋，以中火預熱約3 分鐘，將蝦兩面煎至焦脆， 再放入蒜蓉和紅椒拌炒，將蝦盛，備用。
・ 加入所有調味料，以小火約3 分鐘，再加入浸軟的粉絲約1 分鐘至入 味。
・ 將蝦放上面，即成。

烹調小貼士
LE CREUSET 重身的煲蓋能有效存熱鎖水，可以利用細火食，令食物更入味和更有口感。