給我一個下廚的理由

輕輕鬆鬆能煮出好菜，就是最好的下廚理由。

法國頂級廚具品牌 LE CREUSET 鑄鐵鍋有效存熱，而且鍋底及鍋側熱力均勻，以細火炆煮肉類，除可以保持低溫煮食外，慳爐火之餘，食物更入味。重身的煲蓋更能鎖住肉汁，保持食物原汁原味，用來炆燉肉類能使肉類纖維軟腍但不會碎爛。不如試一試在家輕鬆整清湯牛腩:

食材:

牛坑腩（原件）約1斤、白蘿蔔 2 條、八角 8 粒、蒜頭 6瓣、薑片 4 片、白胡椒粒2 湯匙、芫荽 1 棵、冰糖 40 克、鹽

烹調步驟:

1) 先將牛坑腩洗淨，汆水後再清洗並瀝乾；蘿蔔去皮切件，備用。

2) 把已汆水的牛坑腩原件放入LE CREUSET 22 厘米圓形鍋內。

3) 加入八角、蒜頭、薑片、冰糖及白胡椒粒，然後注入清水至蓋過牛坑腩約一寸的高度。

4) 用中火加熱至水滾，然後加蓋轉小火炆約 30 分鐘。

5) 把蘿蔔加入清湯腩內，用鹽調味後再炆 30 分鐘，然後熄火焗 30 分鐘。

6) 取出牛坑腩，切約四分一吋厚件，配上蘿蔔，灑上芫荽裝飾，即可上碟。