自家製壽司

Bernice 好喜歡吃壽司的，但在外用餐吃壽司，能提供給小朋友的選擇較少，始終都是小朋友，不能吃太多生冷的食物。所以，每次都是點玉子、粟米粒壽司。自家製作壽司，材料方面可以任意配搭，而且做法簡單好easy，不如自己動手做吧！

材料：
壽司飯  3 碗 (珍珠米煮熟加適量壽司醋拌勻)
煙鴨胸  1 件 (切片)
豬頸肉  1 件 (切條)
青瓜      2 條 (切條)
牛油果  1 個 (切片)
紫菜      2 片

做法：

牛油果煙鴨胸壽司
1. 放適量的壽司飯於壽司模內，壓實取出。
2. 放煙鴨胸片在壽司飯上，加兩片牛油果，用紫菜捲好。

青瓜豬頸肉壽司
1. 將紫菜放上壽司竹墊上，鋪上適量的壽司飯。
2. 放上豬頸肉、青瓜，捲好即成。

小貼士：
- 壽司模可於日式百貨的$12 店買到。
- 壽司飯做法：飯煮熟後置一大碗中，趁熱加入壽司醋拌勻，比例：1 碗飯加1 湯匙的壽司醋。
- 牛油果切開後要儘快進食，放耐了會變色。揀選時，宜選較深色，輕按感覺軟身即代表熟。青色硬身較生的牛油果，可放室溫待2-3 天便熟。