現今的都市人追求健康，因此越來越多人加入素食行列，但要在香港碰上純素的蛋糕或甜品店可不容易。
純素顧名思義以全素材料，沒有加添雞蛋、牛奶、牛油、蜂蜜及含有動物的材料成份而製成的食品。但大家可能會覺得不使用蛋奶製成的蛋糕或甜品，味道及質感上跟傳統的總會有些差異。筆者Alfalfa也是一位素食者，所以在她不斷的嘗試及改良下，亦能做出可媲美傳統的純素蛋糕及甜品，期望讀者試做後也感滿意！
本書共分為無蛋、無奶蛋糕、鬆餅、曲奇及包點、撻及批、無奶乳酪雪糕；布甸、凍糕及健康生機甜品。每款都是經過筆者精心配搭及挑選。
作者：Alfalfa
價格：HK$68
出版社：壹出版
