早前倪晨曦(Elva)邀請了陳凱琳(Grace)上她Youtube的節目《媽媽學前班》做嘉賓,一齊交流烹飪同育兒心得!節目期間,Grace除了公開漲奶秘技和懷孕辛酸外,當然都不忘讚老公鄭嘉穎是一個好爸爸啦!兩人邊傾計,邊為大家炮製一道超級受小朋友歡迎的甜品:純素香蕉蛋糕!
食材 1杯 糖 1/2湯匙 植物油 2份 純素雞蛋 1-2個 超級成熟的香蕉 1/2杯 純素乳酪 1茶匙 香草 1茶匙小蘇打 1.5 c小麥粉
步驟
1.混合糖和油 2.加入雞蛋,香草和純素乳酪 3.加入搗碎的香蕉 4.在一個單碗中將蘇打粉和小麥粉混合 5,將乾的食材和濕的食材慢慢混合 6.將已拌好的麵糊均勻倒在模具中,最後加上朱古力豆做裝飾 7.將焗爐調較至175度,烘焙將15至17分鐘
Grace坦言自從成為人母之後,經常會想新菜式,希望小朋友吃多些蔬菜,而蔬菜煎餅口感香脆,Elva相信一定會令小朋友愛上吃蔬菜!如果你家的小朋友都不愛吃蔬菜,一於嘗試炮製吧!
食材 2磅 意大利青瓜(約3杯) 1茶匙 鹽 1/4杯 麵粉 1/4杯 素芝士 3條 蔥 2隻 雞蛋 少量 黑胡椒 2湯匙 橄欖油 1/4杯 純素乳酪
1. 將青瓜刨絲 2.加鹽與青瓜混合,等10分鐘出水 3.把蔥切細 4.將小洋蔥切碎,之後加在青瓜中 5.用手或紗袋把青瓜榨乾水份 6.把素芝士,雞蛋與青瓜混合並調味 7.加入麵粉,素芝士,紅洋蔥,蛋,然後混合所有食材 8.每塊份量兩湯匙,將其煎至金黃色即可