第5波疫情殺到，6點後禁堂食，餐餐外賣也不是辦法。活用「雪櫃收納法」，在家中多些儲備糧食，絕對百利而無一害。雖然雪櫃空間有限，若可以活用以下介紹 7 個雪櫃收納秘技，融匯貫通之後，就可以用盡所有空間、妥善收納，令食物井井有條，保存更長時間。
雪櫃收納法1. 消滅雪櫃「盲點」
無論雪櫃是大是小，都好容易出現「盲點」，放了進去的食物，大有機會被遺忘，做成浪費，亦有欠衞生。因此所有放進雪櫃裏的食物最好用透明保鮮袋或透明盒子存放，不然的話最好在包裝上貼上 label 紙寫低食物名稱及放進雪櫃的日期，這樣有系統地處理食物，可有效避免雪櫃囤積被遺忘的食物。
雪櫃收納法2. 參考衣櫃收納法
相信大家或多或少也看過一些衣服或家居收納的文章，當中一個重點就是把同類型的物件放在一起，這道理也可用在整理雪櫃之上。將食物分門別類，例如將花生醬、果醬、牛油等放在附近的地方，如此類推，這樣做的最大的好處是避免一些食物被完全遺忘，到發現時已經完全壞了不能食用。
雪櫃收納法3. 有些蔬果放在一起會加速變壞
我們很多人明白生熟食物、肉類和蔬果要分開擺放，但原來同是蔬果，放在一起也會加速變壞！
某些水果例如蘋果、芒果、熱情果、梨和奇異果，它們會產生一種叫 ethylene(乙烯）的物質，令其他蔬菜加快變壞，當中西蘭花、生菜、甘筍、青瓜、椰菜、茄子、牛油果等，更加特別容易受到影響。因此會釋放ethylene(乙烯）的蔬果，最好用器皿分開存放。
雪櫃收納法4. 將調味料放進雪櫃
許多人習慣將調味料放在廚房的調味架上，原來部份調味料，特別是以豆類、麵粉製造，這類含有酵母成份的調味料若能放進雪櫃，可以大大延長它們的食用期。例如豉油、豆瓣醬、楓糖漿、堅果醬、牛油等，放在雪櫃比放在調味架可以存放更長的時間。
雪櫃收納法5. 常用食物放在當眼處
雞蛋、牛奶、芝士等容易變壞的食物，是否應該放在雪櫃最內層？其實有時延長食物保存期並不是決定食物擺放位置的唯一准則，上述這些食物應放在當眼和容易拿到的地方，因為這些食物經常使用，在準備早餐和煮飯的時候容易拿到，就更加方便自己。
雪櫃收納法6. 讓檸檬、橙等水果保持新鮮
許多人都會放幾個檸檬、青檸在雪櫃，有空是拿來調製檸檬水或檸檬茶，甚至會用在煮食上。但更多時候它們在使用之前已經乾掉，造成浪費。想這類水果在雪櫃存放更長時間，可以先在水果上噴灑水份，然後用保鮮紙包好，這樣做可以延長它們放在雪櫃的壽命，甚至可以存放近一個月。
雪櫃收納法7. 讓魚類肉類存放更長時間
最近大家減少外出，許多時會在雪櫃內存放大量食物。當中魚類和肉類最好放在最接近冰格的位置，這些位置長期保持較低溫度，肉類保鮮時間也較長久。平時買到的新鮮肉類通常會盡快在一兩天內吃完，若知道有機會吃不完的話，可以參考外國人慣用的做法，用錫紙包好新鮮的魚類肉類才放在雪櫃，可以多放一至兩天。
最近宅在家的時間比平時多，建議大家好好利用這段時間，整理一下雪櫃內的食物，說不定可以令你的雪櫃煥然一新！
