產後進補篇

產後進補，少不了雞。不少孕婦生產過後，身心俱疲，就是靠每日一只「雞」，吃足一個月，讓身心得以恢復。

滋補雞汁

補身雞的吃法是只吃燉出來的雞汁。先將雞洗淨擦些鹽調味，放數片薑在雞肚內，把雞反轉俯伏在一湯碗上隔水燉三小時，雞的精華便會流到湯碗上成雞汁。剩下的雞可做菜，不過雞肉已無味，不好吃。

豬腳薑阻延傷口復原

廣東人進補最愛吃豬腳薑，但豬腳薑其實會阻延傷口復原，所以一般醫生都建議產後2星期才吃。產婦平日亦可飲黨參龍眼肉煲水，以代替開水飲用；若是剖腹的產婦則不宜過早吃藥材，可轉以紅棗煲水代替開水，既可補氣活血，又能避過因吃藥材而引致的出血現象。

至於豬腳薑的薑醋，產婦不妨多喝，因產婦產後大量缺鈣，而薑醋則蘊含大量鈣質，若加以補充，便可減輕骨質疏鬆的可能性。