飲食習慣與兒童哮喘的關係

撰文：陳威儒        健康顧問

哮喘一直被以為是一種涉及到多種因素 (如孕婦和嬰幼兒飲食) 的過敏性反應。而很多針對哮喘的研究，至今仍未就哮喘的誘發原因和嚴重程度達成共識。

 
據最近進行的一項調查顯示，孕婦食用低脂乳酪會增加兒童患上哮喘和過敏性鼻炎（花粉症）的風險。這有可能與低脂乳製品較低的脂肪酸含量有關。這項研究是由哈佛大學公共衛生學院的科學家於丹麥進行。他們追蹤這些兒童，直至他們七歲。研究人員得出結論：兒童哮喘與懷孕期間食用乳製品的習慣無關。而兒童哮喘的風險增加，可能是由多種原因造成的。研究人員將進一步調查哮喘與某些營養素的關係，以及那些經常吃乳酪的人有沒有相似的生活和飲食模式。研究結果將於2011年9月在歐洲呼吸學會（ERS）年度大會上公佈。

 
除了食用乳製品，孕婦的飲食習慣也可能影響下一代的過敏症狀。在懷孕期間食用魚類，可產生保護作用，減少兒童哮喘、呼吸道及過敏性症狀。一項縱向研究指出，地中海飲食有減少持續氣喘發生的跡象。

兒童自身的飲食對哮喘症狀也有影響。一項在2003年出版，利用食物頻率問卷針對學前兒童的研究發現，經常食用含牛奶脂肪的產品與減低哮喘症狀的風險有關。那些在兩歲時每天飲用全脂奶及進食牛油的小童，在三歲時，會有較低的哮喘患病率。有關氣喘的患病率也出現類似的結果；那些食用乳製品和牛油的兒童患病率較低。而日常食用褐色麵包的也可減少哮喘和氣喘，而進食水果、蔬菜、植物牛油和魚類的習慣，則與哮喘無關。

有關哮喘之研究的規模、設計和研究方法各有不同。而這些研究結果都大致指出，脂肪酸對改善哮喘的有益作用。然而，迄今目前為止，仍未發展出具體的防治哮喘的飲食計劃。

由HK Biotek 提供