5 Tips教你過「至營」新年 (上)

農曆新年又到了，準媽媽一不留神吃多了，便會飽飽滯滯。想避免這類情況，除了減少食量，在選擇食物時也要下點功夫！

一.   避免高油陷阱

脂肪停留在胃部的時間較長，容易產生飽滯感覺，過分煎炸的食物更會增加便秘的機會。角仔、煎堆、笑口棗等中式賀年食品，不少人已懂得迴避，但一些常用來送禮的西式食品，如含大量牛油的曲奇、以全脂奶製造的拖肥糖，含大量反式脂肪的各種酥餅，其實也是高脂陷阱。不論是否懷孕，都不應吃太多，否則會影響消化，更會導致卡路里超標！

二.   紅白肉怎樣揀？

團年飯菜中必然不缺肉類，以消化角度來看，脂肪含量較少的白肉較紅肉好。雞和魚屬於白肉，但要注意雞皮部分脂肪含量非常高，少吃為妙。牛和羊則屬於紅肉，而豬的分類則較具爭議性，建議大家多選擇瘦肉而少吃腩肉。 烹調方法亦是另一陷阱，煎炸是高脂陷阱，口水雞、雲吞雞的油分也不少，即使是蒸雞，用作佐料的薑蓉或蔥蓉亦多以油浸方式調製，吃前宜先隔油。

撰文：Nature’s Bounty 營養師尹卓漢 (Rayon)