呔媽專欄｜煮飯這事兒

如果要我諗一樣我覺得做媽媽以來，唔太稱職嘅事，又或者叫有點覺得對唔住兩個仔嘅事，我會話係廚藝。睇左我10年嘅網友，我知大家係好欣慰的，見到我由初初果碟肚痾蔥爆牛肉，到今日輕易三餸開飯。那是為勢所迫，咁多年變得熟能生巧，我自己知自己事啦，最討厭煮飯！

有時見到朋友屋企好好餸，人地啲媽咪識整好多嘢食，家常小菜，甜品又焗蛋糕，我都會有啲戥兩個仔慘，有點內疚，跟著我冇咩口福。每日都係唔同嘅菜炒雞柳、煎雞排豬排、煎三文魚煎魚餃、炒菜炒蛋、豉油雞脾、煎豆腐，間中焗飯焗意粉，食足咁多年，我都要感謝佢三父子毫無怨言，可能知道怨都冇用。其實我咁討厭入廚，可以令我堅持到今日嘅，就係佢地嘅健康吧！

蔬果炒雞柳

多菜少肉少調味，最緊要健康行先！

西蘭花、三文魚都係經常出現嘅健康食材。

老公知我唔鍾意煮飯，好多時都放生我，話出街食，但 weekend 已經食街，平日就食多啲屋企飯，係唔精彩但至少健康，冇味精冇其他加工調味，少油少鹽。偶爾啲仔話鍾意我煮嘅飯，我感動㗎！幾唔好食都係媽媽嘅心機，媽媽嘅愛，係大個時回想起「媽媽嘅味道」。

由佢地 BB 時，大約 6 個月大開始食固體，就係我煮飯生涯嘅開始。當年就係一個字「蒸」，所有菜肉魚，都係蒸熟然後搣爛，再撈落爛飯。由於蔬菜本身多汁又好味，我落好多菜，一直都冇加油鹽，原味已好足夠。然後到大啲，3歲左右，煮飯就會多咗少少汁類，好似粟米汁，茄汁，少少蠔油等調下味，因為佢哋開始返幼稚園，響學校食 Lunch 阿姨煮飯好好味，果時我都開始加少少味，唔係餐餐白烚真係好難入口。漸漸長大，我煮嘅嘢都多元化咗，味道可以濃少少(但都淡口過出街食的)，可以加啲日本咖喱，可以加蒜蓉，韓式燒烤醬等，咁就開始正常煮飯，煮到依家喇。

其實自豪㗎！做媽媽為自己嘅小朋友努力，識英雄重英雄，我更加欣賞肯為小朋友付出嘅媽媽們。老實講，唔係人人會專登煮開畀佢哋食，好多小朋友細細個就跟大人食啲好鹹好濃味嘅飯餸，對身體當然冇咁好。所以好多時小朋友食慣重味，一淡口啲就唔食，啲水冇味又話唔飲，唔食生果唔食菜，其實都關由細飲食習慣事。我希望佢哋盡量食耐啲屋企飯，第時好多機會同朋友出街食，到時未必成日返屋企了。

希望幫佢地打好個底，至少呢10幾廿年都清清地，冇咁多化學嘢，大個少啲健康問題出現，呢個都算係我願意為仔煮飯嘅堅持，哈哈！