【坐月餐單】陪月推介4款產前產後補身秘笈

新手媽媽產後元氣大傷，因此坐月餐單變得更為重要！媽媽需要在坐月期間休養身體，否則年紀大時，很容易出現氣血失調的情況。資深陪月員Catherine分享4款坐月餐單，有清胎毒、防脫髮、去頭風等作用，適合新手媽媽用來調理身體。

坐月餐單推介1：陳皮綠豆乳鴿湯（產前清胎毒）

此湯水清熱解毒、清肺順氣，媽媽可在懷孕36週起飲用，有助清胎毒，以及BB預防皮膚敏感，讓BB皮膚又白又滑。

材料
乳鴿 一隻
瘦肉 半斤
陳皮 一塊
海帶 適量
綠豆 適量

做法

1.將海帶用清水浸透至軟備用
2.乳鴿、瘦肉流淨後汆水備用
3.綠豆、陳皮洗淨，陳皮洗淨後去囊
4.準備適量清水，大火煮滾後加入所有材料煲15分鐘後轉文火煲1.5小時，加鹽調味即成

坐月餐單推介2：靈芝黑豆烏雞湯（補肝腎防脫髮）

烏雞有改善氣血、滋陰補腎的功效，且補而不燥，適合產後媽媽調理食用。靈芝亦有增強免疫力、強身健體的作用，適合目前疫症蔓延的情況食用。

材料
靈芝片 6克
黑豆 30 克
桂圓肉 12克
南棗 6粒
烏雞 一隻

做法

1.烏雞洗淨汆水備用
2.黑豆用白鑊慢火炒至裂開
3.靈芝片、桂圓肉、南棗浸洗乾淨
4.將所有材料加入兩公升清水，大火煲滾20分鐘，再轉細火煲3小時，加鹽調味即成

坐月餐單推介3：天麻魚頭湯（去頭風止頭痛）

產後的新手媽媽容易受風寒而引起頭痛，飲用此湯能改善情況。由於白芷藥材味濃，如果新手媽媽不習慣它的味道，份量可以略減。謹記此湯水不適宜懷孕婦女飲用。

材料
大魚頭 一個
川芎 五錢
白芷 五錢
天麻 五錢
生薑 數片

做法
1.藥材用水浸15分鐘，洗淨後瀝乾水備用
2.魚頭開邊洗淨再抹乾水
3.將魚頭加入薑片，用少許油稍煎一下，贊酒
4.將所有材料加入熱水，大火煮10分鐘，再轉細火煲3小時，加鹽調味即可

坐月餐單推介4：精華燉肉汁（產後或手術後補身）

產後手術後氣血兩虛，需要進補調理，飲食應當溫和清淡，不宜過份滋補，避免加重虛弱身體的負擔！這時特別適合飲用燉肉汁，以肉的精華來補充身體元氣，加快身體恢復。 而肉類的選擇，除了可飲用現時流行的滴雞精，其實亦可以自己或請家人動手燉其他肉汁，如豬肉汁、牛肉汁，做法簡單且更新鮮。

材料
瘦肉 半斤
陳皮 1角
有需要亦可加入1-2條蟲草增強體質

做法

1.洗淨材料，將瘦肉切成細條狀，陳皮浸軟後刮囊
2.拿出一個大湯碗，中間放入陳皮；在大湯碗內放上一個倒轉的細碗，蓋著陳皮。將瘦肉均衡地鋪在細碗的邊上，完成後封上一層保鮮紙
3.將大碗以中火隔水蒸2小時（時間視乎肉的份量）
4.完成後，先取出細碗上的瘦肉，再倒出肉汁即可飲用

注意熄火後要立即倒出肉汁，避免已經乾掉的瘦肉倒吸肉汁。另外，經長時間烹煮的肉口感會很乾，不好吃可倒掉；亦可用來做肉鬆就會不浪費。以上做法亦可處理牛肉汁或雞汁，但產後術後不建議繁密地飲用雞汁，避免燥熱。

資料來源：IG@maamaacat