孕期「吃蛋」小百科

雞蛋含有豐富營養，不少準媽媽每天都會進食蛋類，以攝取足夠的鈣質及鐵質等。事實上，蛋黃有養血安胎的作用，可以調養準媽媽的身體，又能保護成長中的胎兒，可說是有助安胎順產的食材，但在孕期進食雞蛋還是要特別留神呀！

早前消委會聯同食物安全中心測試市面一百款含有雞蛋的食物（包括：蛋包飯、蛋糕等），發現所有樣本不含沙門士菌。但食安中心提醒市民，由於這次調查選取樣本數量有限，以及只集中在個別食物的種類，所以不能掉以輕心。為免感染沙門士菌，準媽媽應把雞蛋存放在雪櫃內，若已用清水清洗雞蛋，更應立即烹煮，並確保徹底煮熟才好進食。

另外，雞蛋雖然有益，但準媽媽也不能以雞蛋取代其他食物，吃過多雞蛋會增加母體的胃部和腸部負擔，有礙消化吸收，所以一日吃兩至三隻雞蛋已經足夠了。