不能不知道的宵夜真相！(下)

上期介紹了五種致肥宵夜，不知道可會是爹哋媽咪的最愛呢？這次尚營坊營養師蘇玥明會繼續介紹其他五類食物，讓大家品嘗美食之餘，也可以知道較健康的食法！

一盒叮叮梅菜扣肉飯含有大量脂肪和鈉質，卡路里更高達1000！而一盒土魷肉餅飯或一件糯米雞也分別含900及500卡路里。以上三種食物都含有肥肉，而且熱量甚高，以每星期吃一次為例，一個月下來也會重1磅！

在芸芸便利店宵夜中，三文治、杯裝米粉 / 粉絲、瑞士汁雞髀會是較好的選擇。

無論是公仔麵或辛辣麵等，都是經過油炸，一個麵便含有4茶匙油，若再加入調味包，更會增加脂肪含量。一碗即食麵已含有400至500卡路里，一星期吃一次，兩個月下來便會重1.5磅。經常進食，也會增加膽固醇。

可以杯裝、非油炸的粉絲或米粉代替。

為了增加雪糕的濃滑口感，不少製造商都會加入牛油，所以雪糕也會含有脂肪。一般而言，愈滑的雪糕，脂肪愈高。以一杯 H 字頭的雪糕為例，便已達300卡路里和4茶匙油，一杯雀X雪糕更含400卡路里和2茶匙油。一星期吃一次雪糕，一個月下來會重0.5磅。

1. 雪條會比雪糕好，最好選擇水果味雪條，或自製紅豆沙雪條，可以自行調校油分和糖分。

2. 若兩星期才吃一次雪糕，並配合均衡飲食和適量運動，可減低致肥的機會。

一碗魚蛋河(河粉+油炸過的魚蛋或魚片)已含有130卡路里，一碗牛腩河更達670卡路里，以每星期吃一次為例，一個月後便會重0.5磅。

1. 以白魚蛋、牛丸、墨魚丸或鮮牛肉片作配料，會較健康。

2. 宜以米粉、米線、粗 / 幼蛋麵等代替河粉、油麵。

3. 建議走腩汁。

一串咖喱魚蛋 (6粒)便含有76卡路里，而且魚蛋經油炸，鈉質高達1200毫克，多吃會引致水腫或高血壓；而燒賣含有豬肉、豬油和木薯澱粉，故一串已含有220卡路里和2茶匙脂肪。

咖喱牛丸較健康，但最好走汁。